上農畜産班・鹿肉公開講座

みなさんこんにちは、Ｍ支援員です。




5月19日、新山集落センターで行われた「鹿肉公開講座」にお邪魔しました。

上伊那農業高校畜産班の生徒さんから、

新山地区の方に向けた、鹿肉料理（ジビエ）を体験する会です。


上農畜産班は、5年にわたり新山の鹿を活用した研究活動を行っており、

昨年の日本学校農業クラブ全国大会では最優秀賞を受賞しました。

その研究の一環で、鹿肉を活用した料理を研究しています。







今回の料理は、鹿丼、鹿肉団子、鹿肉もやしいため、クレープinシカ。

クレープはたぶん、今回初登場だと思います。

子どもから大人まで、みんなで楽しくいただきました。


ちなみに、気軽に鹿肉を楽しめる「鹿肉商品でぃあでぃあ」は、

上農のイベントや、新山の商店で購入できるそうです。

ジャーキータイプ、大和煮タイプとありますので、

見かけたらぜひ購入しましょう（詳しくは上農高校まで）。

ちなみに、お酒のおつまみに最適です。




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伊那市への移住・定住については、ぜひ

伊那市移住応援サイト「伊那に住む」　をご覧ください。